Torta de frutas

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de açúcar
• ½ lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de leite
• ½ lata de creme de leite

Frutas

• Manga, kiwi, uva e cereja

Cobertura

• 1 pacote de gelatina sabor laranja
• 2 xícaras de água
• 1 colher (sopa) de polvilho doce

Modo de preparo

Massa

1. Em um recipiente coloque a farinha, a margarina, o açúcar, o creme de leite sem soro e o fermento em pó. Misture com as mãos.
2. Espalhe a massa obtida em uma fôrma redonda de fundo falso (não precisa untar) e faça furos sobre ela com o auxílio de um garfo.
3. Leve ao forno preaquecido (250º C) por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio

1. Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas e o amido de milho misturando com o leite.
2. Cozinhe até engrossar mexendo sempre.
3. Adicione o creme de leite e desligue. Mexa para agregar o creme.

Cobertura

1. Em uma panela coloque a gelatina e a água. Mexa. Adicione aos poucos o polvilho dissolvido em água.
2. Cozinhe até que fique transparente.

Montagem

Espalhe o recheio sobre a massa já fria, intercale as frutas picadas e distribua a cobertura. Leve à geladeira por 2 horas. Desenforma e sirva á seguir.

Torta holandesa de morango com chocolate

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
• 200g de manteiga sem sal
• 200g de biscoito Maria®
• 300g de morangos limpos e picados

Cobertura

• 250g de chocolate branco picado
• 1 caixa de creme de leite
• 200g de biscoitos tipo tortinhas de morango

Modo de preparo

Creme

Cozinhe o leite condensado com as gemas, o leite e o amido até virar um creme. Retire do fogo e junte a baunilha. Misture e deixe esfriar. Na batedeira, bata a manteiga e junte o creme aos poucos, batendo até ficar bem fofo.

Montagem

Em uma fôrma com fundo falso alta, com 20 cm, untada com óleo, faça uma camada de biscoito, uma de creme e uma de morangos. Faça outra de biscoito e a última de creme. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por duas horas, no mínimo.

Cobertura

Leve ao fogo em banho-maria o chocolate picado com o creme de leite, mexendo até obter um creme liso. Ao esfriar, ponha sobre o doce gelado, passando um pouco na lateral. Cole os biscoitos tipo tortinhas na lateral. Decore com um morango e sirva em seguida.

Torta de bis

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 vezes a medida da lata de leite
• 1 tablete de chocolate meio amargo
• 1 caixa de bis
• 1/2 litro de chantilly
• 3 a 4 colheres de maizena

Modo de Preparo

Coloque o leite condensado e o leite na panela, leve ao fogo e espere ferver. Acrescente a maizena e mexa até engrossar. Separe metade do creme, à outra parte misture com o chocolate, até que ele derreta quebre uns 12 Bis em pedaços e monte o pavê. Coloque primeiro o creme branco, os Bis, o creme de chocolate e por último o chantilly. Decore seu pavê com os Bis que sobraram.

Torta de Limão

Ingredientes

Massa

• 2 pacotes de biscoito de maizena
• 200g  de margarina

Creme

• 3 caixinhas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• suco de 5 limões
• Chantilly (de caixinha) e casca de limão para decorar

 

Modo de Preparo

Triture os biscoitos no liquidificador, depois coloque em uma tigela e misture com a margarina. Forre uma forma de fundo removível, no fundo e nas laterais. Bata todos os ingredientes do creme no liquidificador e coloque na forma, por cima da massa. Leve para gelar pelo menos 12h antes de servir, pois assim o creme fica mais firme, e a massa não fica enjoativa por causa da margarina. Se quiser, decore com Chantilly e raspas de limão.

Torta de atum e batata

Ingredientes

• 200g  de farinha de trigo
• 100g  de manteiga
• 6 colheres (sopa) de água fria
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho
• 6 batatas cozidas e cortadas em cubos
• 2 latas de atum
• sal e pimenta a gosto
• salsa picada a gosto
• 3 ovos
• 200ml  de creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Em uma tigela, coloque a farinha, a manteiga e o sal. Misture bem, acrescente a água e trabalhe a massa até ficar homogênea. Faça uma bola, cubra com papel-filme e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de diâmetro. Reserve. Faça o recheio: em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Junte a batata, o atum, o sal, a pimenta e a salsa. Misture delicadamente e desligue o fogo. Deixe esfriar e disponha sobre a massa. No liquidificador , bata os ovos, o creme de leite e o queijo parmesão ralado Despeje sobre o recheio e asse em forno, preaquecido, a 200 ºC durante 50 minutos ou até dourar.

Bolo mousse de maracujá

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 100g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
• .2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para umedecer

• 1/4 de xícara (chá) de suco de maracujá concentrado, dissolvido com 1 xícara (chá) de água e adoçado a gosto.

Recheio

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (150ml)
• 1 lata de creme de leite sem soro (300ml)
• 3 claras batidas em neve
• 1 envelope de gelatina em pó incolor

Cobertura

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 claras

Preparo

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga. Acrescente, sem parar de bater o suco de maracujá, a farinha e o fermento. Incorpore as claras em neve. Coloque a massa em uma forma de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 25 minutos, mais ou menos ou até que espetando um palito saia seco.

Recheio

No liquidificador, bata o leite condensado, o suco e misture o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Incorpore as claras em neve. Leve a geladeira até firmar. Desenforme o bolo, corte ao meio, umedeça-o e recheie.

Cobertura

Em uma panela, misture o açúcar e a água. Deixe ferver, sem mexer até dar ponto de calda. Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente a calda em ponto de fio. Bata até dar ponto de marshmallow. Cubra o bolo e decore com polpa de maracujá (leve ao fogo a polpa de 1 maracujá grande com 1 xícara de açúcar, e 1 colher (sobremesa) de amido de milho, ferva e use fria, por cima da cobertura. Dica: Se quiser um bolo simples, após assar o bolo apenas regue com a calda da polpa de maracujá, fica excelente para acompanhar com um cafezinho.

Tortilha de forno

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 5 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
• 1 xícara (chá) de queijo prato cortado em cubinhos
• 4 ovos ligeiramente batidos
• Sal, pimenta, orégano, salsinha e cebolinha a gosto

Preparo:

Unte com o azeite um refratário, que vá ao forno. Em uma tigela, misture todos os ingredientes e passe para o refratário untado com azeite. Leve ao forno, pré-aquecido em temperatura média 180 C, por 30 minutos ou até dourar. Sirva com salada.

Torta de coco e maracujá

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena (200g)
• 4 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos

Creme de coco

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 lata de leite condensado
• 50g de coco ralado
• 2 claras
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Creme de maracujá

• 1 caixa de gelatina em pó sabor maracujá
• 1/2 xícara (chá) de água quente
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado vazia para medir)

Calda

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 xícara (chá) de água
• polpa de 2 maracujás
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Preparo

Triture os biscoito no liquidificador e despeje em uma vasilha. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter textura de farofa. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 26cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar. Para o creme de coco, em uma panela, polvilhe a gelatina sobre o leite de coco e leve ao fogo baixo, em banho-maria, para dissolver, sem deixar ferver. Acrescente o leite condensado, o coco ralado e misture. Bata as claras em neve na batedeira e adicione o açúcar, aos poucos, sem parar de bater, até obter um suspiro. Misture delicadamente ao creme de coco, espalhe sobre a massa e leve à geladeira por 1 hora. Para o creme de maracujá, dissolva a gelatina na água quente, adicione o leite condensado, o suco e misture até homogeneizar. Despeje sobre o creme de coco e leve à geladeira por mais 1 hora. Para a calda, em uma panela, polvilhe a gelatina em 1/2 xícara (chá) da água e leve ao fogo baixo, em banho-maria, para dissolver, sem deixar ferver. Bata a polpa no liquidificador com o restante da água, usando a tecla pulsar, apenas para soltar as sementes, sem deixar quebrar. Acrescente o açúcar e leve ao fogo médio até levantar fervura. Deixe esfriar, misture a gelatina dissolvida e espalhe sobre a torta. Leve à geladeira por 1 hora ou até firmar. Desenforme e sirva.

Torta Romeu e Julieta

Ingredientes

• 2 pacotes de biscoito maria (400g)
• 6 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 350g de ricota fresca
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos

Cobertura

• 2 xícaras (chá) de goiabada picada
• 1/2 xícara (chá) de água

Preparo

No liquidificador, triture os biscoitos, aos poucos, transfira para uma tigela e misture com a manteiga. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 22cm diâmetro e reserve. No liquidificador, bata a ricota com o leite condensado, o leite e o ovos. Despeje na fôrma, com cuidado, sobre a massa e leve ao forno baixo, preaquecido, por 40 minutos ou até firmar. Espere esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Em uma panela, em fogo baixo, derreta a goiabada com a água. Espere amornar e cubra a torta. Sirva gelada.

Dica: Experimente cobrir a torta com geleias de sabores variados, como frutas vermelhas, damasco, uva e framboesa, entre outros.

Torta de batata com carne

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 cubos de caldo de legumes
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• margarina para untar
• 1 gema para pincelar
• 1 colher (sopa) de água para pincelar

Recheio

• 2 xícaras (chá) de carne cozida e desfiada
• 5 ovos cozidos picados
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 cebola picada
• 5 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• sal e sazón vermelho

Modo de fazer

No liquidificador, bata a batata com o óleo, os ovos, o leite e o caldo de legumes. Junte a farinha e misture com uma colher. Em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada com margarina, coloque metade da massa e reserve. Em uma tigela, misture a carne com o ovo cozido, o tomate, a cebola e o cheiro-verde o sazón. Tempere com sal e espalhe sobre a massa. Cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire do forno, pincele com gema misturada com a água e volte ao forno até dourar. Sirva em seguida.

Torta de milho com frango

Ingredientes

• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 cubo de caldo de galinha
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• margarina e farinha de trigo para untar

Modo de fazer

Bata no liquidificador o milho, a cebola, o leite, o caldo de galinha, sal e pimenta até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma vasilha e misture a farinha, o fermento e o cheiro-verde. Coloque metade da massa em uma fôrma de aro removível de 22cm diâmetro untada e enfarinhada. Distribua o frango, a mussarela e salpique sal e pimenta. Cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Espere amornar, desenforme e sirva.

Torta de calabresa com cebola e catupiry

Ingredientes

• 3 ovos
• 500ml de leite
• 100g de manteiga derretida
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• sal a gosto
• margarina para untar
• queijo parmesão ralado fino para polvilhar
• requeijão cremoso para regar

Recheio

• 5 gomos de linguiça calabresa em rodelas
• 3 cebolas em pétalas
• 2 xícaras (chá) de requeijão tipo catupiry

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Em uma frigideira, em fogo médio, frite a calabresa na própria gordura até dourar. Junte a cebola e refogue até dourar. Retire do fogo e acrescente o catupiry. Despeje metade da massa em uma fôrma de 26cm de diâmetro untada com margarina e espalhe o recheio de calabresa. Coloque a outra metade da massa, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ao até dourar. Regue com requeijão cremoso e sirva.

Dica: Para cortar a cebola em pétalas, corte-a em cruz, dividindo em 4 partes, e retire as camadas de cebola com os dedos como se fossem pétalas de flor.

Empadão de carne

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada
• 2 colheres (sopa) de sal
• 5 colheres (sopa) de margarina
• 5 colheres (sopa) de água gelada
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 600g de músculo limpo em cubos
• sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 envelope de sazón vermelho
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 lata de molho de tomate
• 2 cubos de caldo de carne
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)

Modo de fazer

Em uma tigela, misture a farinha, a gordura e o sal com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Adicione a margarina, a água e misture até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Para o recheio, cozinhe o músculo em bastante água com sal  em uma panela de pressão por 45 minutos, após iniciada a pressão. Espere a pressão sair naturalmente, escorra e desfie a carne. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, o sazón a carne desfiada, o molho de tomate e o caldo de carne. Cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o cheiro-verde, misture o requeijão e desligue o fogo. Abra metade da massa com um rolo e forre uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro. Espalhe o recheio, abra o restante da massa e cubra a torta, fechando toda a lateral. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva.

Torta de abóbora com carne-seca

Ingredientes

• 500g de abóbora cozida e espremida
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 kg de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• 2 cebolas em lâminas
• 1 envelope de sazón vermelho
• sal a gosto
• 1 caixa de requeijão tipo catupiry (400g)

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, coloque o azeite, a carne-seca e leve ao fogo médio, mexendo até dourar. Acrescente a cebola e refogue até murchar. Tempere com sal, sazón e a acrescente o catupiry, misture e reserve. Em uma tigela, coloque e abóbora, as gemas, sal, o cheiro-verde, o óleo, a farinha, o fermento e misture. Na batedeira, bata as claras em neve e misture à massa delicadamente. Coloque metade da massa em uma fôrma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada. Espalhe o recheio, cubra com o restante da massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva.

Empadão de Frango – Rápido e Pratico

Ingredientes

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 200 g de margarina
• 150 g de gordura vegetal
• 2 gemas
• 1 xícara (café) de água
• Sal
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 2 peitos de frango já cozidos e desfiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate sem pele e sem semente em cubos
• Salsa e cebolinha picadas
• 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em um pouquinho de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Requeijão culinário em lascas.

Preparo

1. Misturar a farinha com a gordura vegetal e a margarina e fazer uma farofa com as mãos
2. Acrescente as gemas e a água, misturando mais, sem trabalhar muito a massa
3. Ela não fica homogênea, fica quebradiça (isso faz com que fique crocante)
4. Deixe descansar por meia hora
5. Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola
6. Depois acrescente o frango desfiado e o tomate em cubos
7. Refogue mais um pouco
8. Acrescente a farinha dissolvida no leite (1/2 xícara de chá) e mexa até ficar tudo ligado
9. Junte o salsa e cebolinha, sal e pimenta
10. Reserve e deixe esfriar
11. Abra metade da massa em uma fôrma – de preferência com fundo removível – nos fundos e nas laterais com as mãos, abrindo o máximo que puder
12. Recheie a massa e distribua por cima do recheio lascas do requeijão
13. Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e disponha por cima do recheio, fechando o empadão nas laterais
14. Pincele por cima a massa com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem.
15. Desenforme ou sirva na própria forma imediatamente

Empadão de carne-seca

Ingredientes

• 3 ovos
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/3 de xícara (chá) de leite gelado
• sal a gosto
• farinha de trigo para enfarinhar a superfície
• 1 ovo batido para pincelar

Recheio

• 5 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas picadas
• 700g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 envelope de sazón vermelho
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta (comprado pronto)
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 3 tomates sem pele e  sem sementes em cubos
• 400g de queijo mussarela ralado
• sal a gosto

Modo de fazer

Em um recipiente, junte todos os ingredientes da massa e misture até desgrudar das mãos. Leve à geladeira por 15 minutos. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola, a carne- seca, o molho de pimenta, o cheiro-verde e o tomate até dourar. Desligue o fogo, tempere com sal, o sazón se necessário, coloque a mussarela e misture. Abra a massa em uma superfície enfarinhada com um rolo, deixando a massa com uma espessura de aproximadamente 0,5cm. Com metade da massa, cubra o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro untada com margarina. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa, fechando as bordas. Recorte tiras de sobras da massa e coloque sobre o empadão, formando um quadriculado. Pincele com o ovo batido e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Espere amornar, desenforme e sirva.

Torta de legumes

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 pacote de pó para creme de legumes (78g)
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de tomate picado
• 1/2 xícara (chá) de vagem cozida picada
• 1/2 xícara (chá) de abobrinha cozida em cubos
• 1 lata de milho verde escorrido
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer

Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho, a cebola e o cheiro-verde por cerca de 2 minutos. Adicione o caldo de legumes, o tomate, a vagem, a abobrinha, o milho, sal, pimenta e cozinhe por cerca de 3 minutos. Reserve. No liquidificador, bata o leite com o creme de legumes, os ovos, o óleo, a farinha e o fermento até ficar homogêneo. Coloque metade dessa massa em uma fôrma de 35cm x 25cm untada e enfarinhada, espalhe o recheio de legumes e cubra com a massa restante. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Quiche Viena

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de margarina
• 1 ovo

Recheio

• 3 ovos
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de requeijão
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 embalagem de Salsicha SADIA cortado em rodelas
• 200g queijo prato cortado em cubos
• 100g mussarela cortado em cubos
• 100g provolone cortado em cubos
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Preparo

1. Prepare a massa: em uma tigela coloque a farinha, o sal e a margarina. Junte o ovo e mexa bem com as mãos até obter uma massa homogênea. Cubra com filme-plástico e deixe descansar em geladeira por 15 minutos.
2. Com as mãos, forre o fundo e toda a volta de uma forma redonda, fure com um garfo (24 cm de diâmetro).
3. Ligue o forno em temperatura média (200°C) e pré-asse a massa por 10 minutos. Retire do forno e reserve.
4. Prepare o recheio: em uma tigela coloque os ovos e bata ligeiramente com um garfo ou batedor de arame. Misture o creme de leite, o requeijão e tempere com o sal e a pimenta. Misture bem e reserve.
5. Montagem: sobre a massa pré-assada, acomode as salsichas, os queijos e despeje o recheio. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno por mais 1 hora e 20 minutos para que a massa termine de assar e fique levemente dourada.

Empadão de carne desfiada

 Ingredientes

• 1 pote de iogurte natural (200g)
• 1 ovo
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de água
• 5 xícaras (chá) +1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 2 xícaras (chá) de carne assada ou cozida desfiada
• 1 xícara (chá) de palmito picado
• 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
• 2 tomates picados
• 1 envelope de sazón vermelho
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)

Modo de fazer

Em uma tigela, misture o iogurte, o ovo, o bicarbonato de sódio, a margarina e a água. Adicione a farinha, aos poucos, e misture até ficar homogêneo. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Para o recheio, em outra tigela, misture a carne, o palmito, o milho, o tomate, o sazón e o requeijão. Divida a massa em duas partes e abra com um rolo. Com uma parte, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro. Espalheo recheio. Abra a outra parte da massa com um rolo e corte em tiras. Cubra o empadão, trançando as tiras sobre o recheio. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe descansar por 10 minutos, desenforme e sirva.