Manjar de Maria Mole

Ingredientes

• 2 Caixas de Maria mole em pó sabor coco
• 2 pacotes de gelatina sem sabor (incolor)
• 2 xícaras (chá) de leite quente (para hidratar a Maria mole e a gelatina)
• 2 vidros de leite de coco
• 2 latas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 2 gelatinas Royal sabor Morango
• 500 ml de água fervendo
• 500 ml de água gelada
• Coco ralado em flocos umedecido

Modo de Preparo

Manjar

1. Hidrate 1 pó de Maria mole e a 1 gelatina incolor em 1 xícara de leite quente.
2. Bata no liquidificador até espumar.
3. Acrescente 1 vidro de Leite de coco, 1 lata de leite condensado e 1 caixa de creme de leite.
4. Bata por cerca de 3 minutos.
5. Despeje em uma forma com tampa.
6. Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas.

Gelatina

1. Após o Manjar ter endurecido,
2. Dissolva os 2 pacotes de gelatina sabor morando em 500 ml de água fervente.
3. Acrescente 500 ml de gelada mexa bem.
4. Despeje sobre o Manjar.
5. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.

Montagem Final

1. Após a gelatina ter endurecido.
2. Faça mais um Manjar com o resto dos ingredientes.
3. Despeje sobre a Gelatina.
4. Leve a Geladeira por aproximadamente 4 horas.
5. Cubra com o coco ralado em flocos umedecido. 

Queijadão

Ingredientes

• 04 ovos
• 200 ml leite de coco (DuCoco)
• 200 ml leite integral (a mesma medida do leite de coco)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) margarina
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 50 gramas de parmesão ralado
• 50 gramas de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes por 2 minutos
2. Adicione os demais ingredientes e bata por mais 1 minuto
3. Despeje em uma forma média de pudim untada
4. Leva para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos ou até dourar
5. Espere esfriar para desenformar.

Mousse de uva fácil

 

Ingredientes

1. 1 xícara de suco concentrado de uva
2. 1/2 xícara de leite condensado
3. 1 caixa de creme de leite ( 200 g )
4. 1 caixa de gelatina sabor uva
5. 1/2 xícara de água fervente

Preparo

• Bater no liquidificador:suco, leite condensado,creme de leite e a gelatina dissolvida na água fervente.
• Despejar em um recipiente único ou em individuais.Levar à geladeira por 4 h.
• Rende 5 porções.

Gelatina surpresa com morango e leite condensado

Ingredientes

• 1 caixa de morangos lavados e cortados ao meio (300g)
• 4 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 700ml de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 claras
• 2 embalagens de gelatina de morango
• 500ml de água fervente

Modo de preparo

No liquidificador, bata as gemas, o leite condensado, o leite e o amido de milho. Coloque em uma panela, leve ao fogo brando e cozinhe sem parar de mexer até engrossar. Coloque em um refratário e deixe esfriar. Na batedeira bata as claras em neve. Dissolva as gelatinas na água fervente e despeje nas claras em neve, ainda batendo na batedeira por mais um minuto. Sobre o creme já frio, espalhe os morangos e em seguida distribua as claras com a gelatina. Leve à geladeira por 3 horas.

Cupcake churros

Ingredientes

• 250g de manteiga com sal
• 2 xícaras de açúcar
• 4 ovos (gemas separadas das claras)
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 e 3/4 de xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas
• 1 colher de extrato de baunilha
• 1 colher de ( sopa) de canela
• 1 e 1/2 colher de sobremesa de fermento (eu coloquei 1 colher de sobremesa+ 1 pitadinha pois achei exagero) (na original sugere de chá mas achei que o meu não cresceu usando tão pouco fermento)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake.
2. Misture o leite com a baunilha. Reserve.
3. Em uma tigela de batedeira misture a manteiga e o açúcar. Bata em velocidade média alta por 3 minutos.
4. Adicione as gemas uma a uma a mistura de manteiga batendo bem após cada adição. Acrescente a canela e misture bem.
5. Diminua a velocidade para média baixa e alternadamente misture a farinha e o leite. Não bata muito! Bata apenas o suficiente para incorporar os ingredientes a mistura.
6. Bata as claras em neve. Enquanto isso misture, a mão, rapidamente o fermento. Emulsione delicadamente a massa com as claras em neve com movimentos circulares de baixo para cima.
7. Leve para assar  na grade mais baixa do forno. Asse até que o cupcake esteja dourado e firme ao toque ou até que o palito saia limpo (teste do palito).
8. Deixe descansar na assadeira por 5 minutos e depois transfira os cupcakes para uma grade de resfriamento.

Recheio e cobertura

1. 400g de doce de leite cremoso e firme
2. 1/4 de xícara de açúcar misturado com 1 colher de sobremesa de canela para polvilhar
3. Bico 2F da Mago e saco de confeitar

Modo de preparo

1. recheie e cubra o cupcake com doce de leite (cuidado para não exagerar para não ficar muito doce). Depois polvilhe com a misturinha de canela com açúcar.

Bolo de chocolate com morango

Ingredientes

Massa

• 5 ovos
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 colher ( sopa) de fermento em pó
• Recheio e cobertura 
• 1 lata de leite moça
• 2 medidas (da lata) de leite
• 1/2 xícara de chá de maizena
• 2 tabletes de classic chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite nestlé , sem soro
• 1 caixa pequena de morango (300 g)

Modo de preparo

Massa

• Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas, o açúcar e bata bem
• Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento peneirados
• Coloque em uma fôrma redonda média (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada
• Leve ao forno médio-alto (200° graus) por aproximadamente 40 minutos

Recheio e cobertura:

• Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve
• Coloque em uma panela o leite moça, o leite e a maizena, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar
• Retire do fogo e em seguida acrescente um tablete de chocolate meio amargo
• Mexa bem até o chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o creme de leite
• Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra
• com o restante do creme
• Coloque por cima o outro tablete de chocolate meio amargo, ralado em ralo grosso e decore com os
• morangos inteiros reservados.

Cajuzinho

Ingredientes

• lata de leite condensado de boa qualidade
• 1 xícara de farinha de amendoim
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• Açúcar refinado
• 50 amendoins torrados sem pele e sem sal
• Isso mesmo, no doce Cajuzinho não vai castanha de caju, apenas amendoim

Preparo

1. Numa panela de fundo grosso junte a manteiga, o leite condensado, a farinha de amendoim e o chocolate em pó
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até que o doce engrosse
3. Use preferencialmente uma colher de pau
4. O ponto ideal é quando você levantar o doce na colher e ele fizer um “montinho” firme
5. Deixe esfriar por aproximadamente 2 horas
6. Molde os docinhos  com as mãos untadas com manteiga, passe-os no açúcar e para finalizar coloque meio amendoim na pontinha, simbolizando a castanha de caju.

CupCake de chocolate

Ingredientes

• 150g de manteiga, em temperatura ambiente
• 150g de açúcar
• 175g de farinha de trigo com fermento (se não tiver, use a farinha de trigo normal e acrescente 1 colher de chá de fermento em pó)
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha

preparo

Pré-queça o forno em 180°C e disponha as forminhas de papel na forma. Bata bem os ovos até ficar claro na batedeira, o que será bem rápido, pois é só para misturar, e depois acrescente todos os outros ingredientes, batendo por mais uns 2 a 3 minutos, deixando a massa clara e fofa. Distribua a massa, que rende para 12 cupcakes, entre as forminhas completando até 2/3 do volume e leve para assar. Após uns 18 a 20 minutos e os cupcakes tiverem crescido e corado, tire do forno e deixe esfriar em grades de confeiteiro. E pronto decore e sirva.

Pavê brigadeirão

Ingredientes

Brigadeiro branco

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina sem sal
• 1 tablete de chocolate branco picado (160 g)
• 1 caixa de creme de leite

Brigadeiro escuro

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina sem sal
• 1 tablete de chocolate meio amargo picado (180 g)
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 caixa de creme de leite

Montagem

• 1 pacote e meio de biscoito maisena
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Raspas de chocolate branco e meio amargo a gosto

Modo de preparo

Brigadeiro branco: em uma panela, coloque todos os ingredientes do brigadeiro, exceto o creme de leite. Leve ao fogo, mexendo sempre até começar a soltar da panela. Deixe esfriar um pouco, misture o creme de leite e reserve.

Brigadeiro escuro: faça o mesmo com os ingredientes do brigadeiro escuro e reserve. Em um refratário médio, monte camadas de biscoitos umedecidos no leite, brigadeiro escuro, biscoitos e brigadeiro branco. Repita as camadas até terminarem todos os ingredientes. Leve à geladeira por três horas. Depois, ao servir, decore com as raspas.

Torta de frutas

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de açúcar
• ½ lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de leite
• ½ lata de creme de leite

Frutas

• Manga, kiwi, uva e cereja

Cobertura

• 1 pacote de gelatina sabor laranja
• 2 xícaras de água
• 1 colher (sopa) de polvilho doce

Modo de preparo

Massa

1. Em um recipiente coloque a farinha, a margarina, o açúcar, o creme de leite sem soro e o fermento em pó. Misture com as mãos.
2. Espalhe a massa obtida em uma fôrma redonda de fundo falso (não precisa untar) e faça furos sobre ela com o auxílio de um garfo.
3. Leve ao forno preaquecido (250º C) por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio

1. Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas e o amido de milho misturando com o leite.
2. Cozinhe até engrossar mexendo sempre.
3. Adicione o creme de leite e desligue. Mexa para agregar o creme.

Cobertura

1. Em uma panela coloque a gelatina e a água. Mexa. Adicione aos poucos o polvilho dissolvido em água.
2. Cozinhe até que fique transparente.

Montagem

Espalhe o recheio sobre a massa já fria, intercale as frutas picadas e distribua a cobertura. Leve à geladeira por 2 horas. Desenforma e sirva á seguir.

Torta holandesa de morango com chocolate

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
• 200g de manteiga sem sal
• 200g de biscoito Maria®
• 300g de morangos limpos e picados

Cobertura

• 250g de chocolate branco picado
• 1 caixa de creme de leite
• 200g de biscoitos tipo tortinhas de morango

Modo de preparo

Creme

Cozinhe o leite condensado com as gemas, o leite e o amido até virar um creme. Retire do fogo e junte a baunilha. Misture e deixe esfriar. Na batedeira, bata a manteiga e junte o creme aos poucos, batendo até ficar bem fofo.

Montagem

Em uma fôrma com fundo falso alta, com 20 cm, untada com óleo, faça uma camada de biscoito, uma de creme e uma de morangos. Faça outra de biscoito e a última de creme. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por duas horas, no mínimo.

Cobertura

Leve ao fogo em banho-maria o chocolate picado com o creme de leite, mexendo até obter um creme liso. Ao esfriar, ponha sobre o doce gelado, passando um pouco na lateral. Cole os biscoitos tipo tortinhas na lateral. Decore com um morango e sirva em seguida.

Cupcake de Pamonha

Ingredientes

Massa

• 90g  de açúcar
• 1/2 xícaras (chá) de manteiga
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (café) de fermento químico em pó
• 3 colheres (sopa) de purê de milho

Cobertura

• 1 1/2 xícara (chá) de leite condensado
• 10 colheres (sopa) de purê de milho
• 2 colheres (sobremesa) de açúcar cristal

Modo de Preparo

• Purê de milho: No liquidificador coloque todo o conteúdo de uma lata e meia de milho até ganhar a consistência de purê

Massa

• bata a manteiga na batedeira com o batedor globo na velocidade 3.
• Pare somente quando a manteiga estiver amolecida. Desligue e acrescente o açúcar. Bata até virar um creme claro.
• Junte o ovo e bata até dobrar de volume.
• Adicione o leite e diminua a velocidade para o nível 2.
• Continue batendo por mais um minuto e acrescente a farinha de trigo misturada com o fermento.
• Com uma colher misture o purê de milho.
• Coloque a massa em oito forminhas grandes de papel e leve para assar no forno a 170°por mais ou menos 30 minutos.

Cobertura

• Misture o purê de milho com o leite condensado.
• Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo médio.
• Cozinhe mexendo sem parar até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela.
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Coloque em um saco de confeiteiro e decore seu cupcake já frio.

Copinhos de chocolate com maracujá

Ingredientes

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 200g  de chocolate ao leite picado

Mousse

• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite condensado
• Suco de 3 maracujás
• 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
• ½ xícara (chá) de água
• Polpa de 1 maracujá para decorar

Modo de Preparo

• Derreta o chocolate em banho-maria.
• Com uma concha despeje o chocolate derretido no interior dos copinhos plásticos de café.
• Vire-os sobre o refratário para escorrer o excesso, formando uma casca fina e uniforme.
• Leve ao refrigerador por 4 minutos, para endurecer as laterais.
• Repita o processo mais três vezes.
• Na última vez, use uma espátula e passe o chocolate, que deverá estar bem cremoso, pelas laterais formando uma borda grossa para que não quebre quando desenformar.
• Leve novamente ao refrigerador e deixe secar.
• Para desenformar os copinhos, corte a pontinha do copo e rasgue-o com cuidado.
• Coloque num refratário raso e com o auxílio de uma colher adicione o mousse dentro dos copinhos.
• Por último corte ao meio o maracujá que restou, tire as sementes e enfeite os copinhos

Mousse

• Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, o suco de maracujá e a gelatina hidratada e dissolvida até que fique homogêneo.
• Deixe no refrigerador por 40 minutos.

Trufas de chocolate

Ingredientes

• 1/2 lata de creme de leite, sem o soro
• 1/2 tablete de manteiga (100g)
• 1 kg ou 5 tabletes de chocolate meio amargo
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 3 colheres de sopa de conhaque

Modo de preparo

1. Derreta 500g  do chocolate em banho-maria, ou no microondas.
2. Junte o creme de leite e mexa bem.
3. Acrescente a manteiga, em temperatura ambiente, e o conhaque.
4. Misture muito bem e leve à geladeira por 24 horas.
5. Tire da geladeira novamente, faça bolinhas e volte à geladeira por mais 1 hora.
6. Derreta o resto do chocolate em banho-maria, ou no microondas, e deixe amornar.
7. Mergulhe as bolinhas de trufas no chocolate derretido, passe no chocolate em pó e ponha para gelar por mais 1 hora.

Torta de bis

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 vezes a medida da lata de leite
• 1 tablete de chocolate meio amargo
• 1 caixa de bis
• 1/2 litro de chantilly
• 3 a 4 colheres de maizena

Modo de Preparo

Coloque o leite condensado e o leite na panela, leve ao fogo e espere ferver. Acrescente a maizena e mexa até engrossar. Separe metade do creme, à outra parte misture com o chocolate, até que ele derreta quebre uns 12 Bis em pedaços e monte o pavê. Coloque primeiro o creme branco, os Bis, o creme de chocolate e por último o chantilly. Decore seu pavê com os Bis que sobraram.

Creme Belga

Ingredientes

• 3 gemas passadas pela peneira
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 2 vezes a mesma medida da lata de leite integral
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 caixinha de gelatina vermelha (morango ou framboesa)
• 3 claras em neve

Preparo

1. Primeiro se faz o creme: Numa panela misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas, o amido de milho. Levar ao fogo mexendo sempre até engrossar.
2. Colocar numa vasilha e cobrir com filme plástico grudado ao creme para que quando esfriar, não forme uma película.
3. Assim que esfriar, bata bem com um batedor de ovo (fouet) e misture a essência de baunilha.
4. Disponha o creme num refratário ou em tacinhas.
5. Leve a geladeira enquanto prepara a finalização.
6. Ferva 500 ml de água e fora do fogo, dissolva a gelatina.
7. Bata as claras em neve bem firme e vá juntando a gelatina dissolvida, ainda quente, batendo sem parar.
8. Coloque as colheradas por cima do creme.
9. Leve a geladeira por pelo menos 3 horas.

Pudim de Brigadeiro

Ingredientes

• 6 colheres sopa cheias de amido de milho
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 barras de chocolate 180g
• 1 lata de creme de leite
• Chocolate granulado

Preparo

• Em uma panela dissolva o amido de milho no leite e o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ferver por 2 minutos. Retire do fogo e misture 1 barra de chocolate.
• Molhe com água uma fôrma de furo central média ou um pirex pequeno e coloque o creme.
• Cubra com papel-alumínio e leve a geladeira por 3 horas.

Calda:

• Em uma panela coloque o creme de leite e deixe amornar, sem ferver. Retire do fogo e misture a outra barra de chocolate.
• Desenforme o pudim em um prato grande. Cubra com a calda e salpique o chocolate granulado e sirva em seguida.

Sobremesa de morango

Ingredientes

Creme amarelo

• 4 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 medida de leite (lata leite condensado)
• 1 colher de sopa bem cheia de maizena

Creme de claras

• 4 claras
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

Recheio

• 3 bandejas de morangos
• Cobertura
• 2 barras de chocolate meio amargo
• 2 latas de creme de leite

Modo de Preparo

Creme amarelo

Levar ao fogo todos os ingredientes (diluir antes a maizena com o leite), mexendo bem e sempre, para não empelotar. Quando engrossar, retirar do fogo e colocar em um refratário.

Creme de claras

Bater as claras em neve. Acrescentar o açúcar e bater no final, misturar o creme de leite com uma colher. Espalhar sobre o creme amarelo já frio no refratário picar os morangos e espalhar sobre o creme de claras.

Cobertura

Derreter as barras de chocolate  e após misturar o creme de leite. Espalhar sobre os morangos Decorar com morangos.

Sobremesa rápida de morango

Ingredientes

• 1,5 quilos de morangos
• 500 gramas de creme de leite
• 500 gramas de biscoitos doces simples (Como os biscoitos Maria)
• 150 gramas de chocolate cobertura

Modo de Preparo

Bata o creme de leite com umas 5 colheres de açúcar até que vire um chantili bem firme. Cuidado para não passar do ponto. Coloque todos os biscoitos dentro duma sacola plástica limpa e esmague-os todos, deixando alguns pedacinhos maiores. Lave bem todos os morangos e corte-os em rodelas. Numa travessa de vidro, coloque umas 3 colheres do chantili e espalhe por todo o fundo. Depois polvilhe uma camada de biscoitos picados, depois coloque uma camada de chantili sobre os biscoitos e depois uma camada de morangos em rodelas. Continue colocando os ingredientes por camadas até colocar todos eles. Derreta o seu chocolate cobertura e use-o para decorar a sobremesa por cima. Uma vez feito isso, a sobremesa estará pronta. Leve a sobremesa à geladeira por pelo menos 4 horas até que os biscoitos fiquem bem molhados e amolecidos.

Canjica

ingredientes

• 500g de milho para canjica
• 1 litro de água fria
• 2 pauzinhos de canela
• 1 colher (chá) de cravos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 litro de leite
• 1 pacote de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• Paçoquinha (Opicional)

modo de preparo

Lave o milho e deixe de molho de um dia para outro.  Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 40 minutos, depois de iniciada a pressão. Retire do fogo e deixe  sair a pressão para a abrir a panela. Adicione a canela, os cravos, o açúcar,  o leite, o coco ralado, o leite condensado cozinhe em  fogo baixo até engrossar. Sirva com Paçoquinha