Manjar de Maria Mole

Ingredientes

• 2 Caixas de Maria mole em pó sabor coco
• 2 pacotes de gelatina sem sabor (incolor)
• 2 xícaras (chá) de leite quente (para hidratar a Maria mole e a gelatina)
• 2 vidros de leite de coco
• 2 latas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 2 gelatinas Royal sabor Morango
• 500 ml de água fervendo
• 500 ml de água gelada
• Coco ralado em flocos umedecido

Modo de Preparo

Manjar

1. Hidrate 1 pó de Maria mole e a 1 gelatina incolor em 1 xícara de leite quente.
2. Bata no liquidificador até espumar.
3. Acrescente 1 vidro de Leite de coco, 1 lata de leite condensado e 1 caixa de creme de leite.
4. Bata por cerca de 3 minutos.
5. Despeje em uma forma com tampa.
6. Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas.

Gelatina

1. Após o Manjar ter endurecido,
2. Dissolva os 2 pacotes de gelatina sabor morando em 500 ml de água fervente.
3. Acrescente 500 ml de gelada mexa bem.
4. Despeje sobre o Manjar.
5. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.

Montagem Final

1. Após a gelatina ter endurecido.
2. Faça mais um Manjar com o resto dos ingredientes.
3. Despeje sobre a Gelatina.
4. Leve a Geladeira por aproximadamente 4 horas.
5. Cubra com o coco ralado em flocos umedecido. 

Doce de abacaxi

Ingredientes

• 1 abacaxi médio
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres (chá) de gengibre picadinho
• cravo e canela em pau a gosto

Preparo

1. Lavar,descascar e picar o abacaxi.
2. Levar ao fogo em uma panela com o restante dos ingredientes.Não é necessário colocar água.
3. Quando ferver deixar em fogo baixo até reduzir o líquido sem secar totalmente.
4. Esperar esfriar, colocar em um recipiente e levar à geladeira.

Dica: Como sobremesa com sorvete,creme de leite ou como recheio para bolos e tortas.

Bolo Gelado

Ingredientes

• 3/4 de xícara (de chá) de manteiga
• 4 gemas de ovos
• 2 xícaras (de chá) de açúcar
• 2 e  ½ xícaras (de chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (de chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco pequeno (o de 200 ml)
• 4 claras em neve
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para molhar o bolo

• 1 xícara (de chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado (pacote de 100 g)

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno em 180°C (forno médio).

Bata na batedeira o açúcar com a manteiga até ficar fofo. Depois vá acrescentando as gemas uma a uma. Bata até ficar esbranquiçado. Desligue a batedeira e agregue a farinha de trigo intercalando com o leite e o leite de coco. Volte para a batedeira e bata levemente. Tire da batedeira e agregue levemente as claras em neve. Mexendo de baixo para cima. Depois coloque o fermento e novamente mexa delicadamente. Coloque em uma forma retangular untada e polvilhada. Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos ou até você enfiar um palito e ele sair limpo.

Prepare a calda

Misture o leite condensado, o leite e o coco ralado.

Montagem

Fure todo o bolo com um palito enquanto ele ainda estiver quente e já corte em pedaços (mas não tire da forma). Molhe com a calda. Espalhe por todo o bolo de maneira uniforme (se quiser mais úmido acrescente mais leite). Deixe esfriar. Depois retire da assadeira e coloque em uma recipiente com tampa e leve à geladeira.

Se preferir enrole em papel alumínio. Corte pedaços quadrados de papel alumínio e enrole cada pedaço de bolo separadamente. Leve para gelar por no mínimo 4 horas, mas fica mais gostoso se você deixar para comer no dia seguinte.

Bolinho de chuva

Ingredientes

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 colher (sopa) de vinagre
• açúcar e canela em pó
• leite para dar o ponto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes, mexa com as mãos, e vá dando o ponto com o leite, até desprender das mãos, abra a massa com o rolo de macarrão e faça, a rosquinhas frite em óleo não muito quente.
Depois de frito, povilhe açúcar e canela.

Canudo de leite condensado cozido

Ingredientes

• 4 latas de leite condensado
• 1 colher (chá) de sal
• 250ml de água
• 2 colheres (sopa)  de óleo
• 1 colher (sopa) de aguardente
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• farinha de trigo para enfarinhar
• óleo para fritar

Modo de fazer

Coloque 2 latas de leite condensado sem o rótulo em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, depois de iniciada a pressão. Faça o mesmo procedimento com o restante do leite condensado. Desligue e deixe esfriar completamente antes de abrir. Em uma tigela, dissolva o sal na água e misture com o óleo e a aguardente. Coloque a farinha em outro recipiente, faça um buraco no centro e despeje o líquido, aos poucos, misturando até soltar da lateral da vasilha. Sove por 10 minutos em uma superfície enfarinhada, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa com a ajuda de um rolo entre duas folhas de plástico para não grudar e corte em tiras de 2cm. Enrole as tiras em canudos próprios, apertando levemente para facilitar na hora de desenformar. Frite, aos poucos, em óleo aquecido em fogo médio, até dourar. Escorra em papel absorvente, retire os canudos e recheie com o leite condensado cozido e sirva.

Cheesecake

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena (200g)
• 5 colheres (sopa) de margarina derretida

Recheio

• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 lata de leite condensado
• 200g de creme cheese
• 3/4 de xícara (chá) de suco de limão
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura

• 1 caixa de gelatina em pó sabor morango
• 1 caixa de morangos limpos e cortados ao meio

Modo de fazer

Triture os biscoitos no liquidificador, apertando a tecla pulsar do aparelho até obter textura de farofa. Transfira para uma tigela e misture com a margarina derretida até ficar homogêneo. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro e reserve. Para o recheio, misture a gelatina sem sabor na água e leve ao fogo baixo, em banho-maria, até dissolver, sem deixar ferver. Bata no liquidificador com o restante dos ingredientes do recheio, despeje sobre a massa e leve à geladeira por 1 hora. Para a cobertura, prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e leve à geladeira até começar a endurecer. Retire o cheesecake da geladeira, decore com os morangos, despeje a gelatina com cuidado e volte à geladeira até endurecer. Desenforme e sirva.

Queijadinha tradicional

Ingredientes

• 4 ovos
• 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado
• 4 colheres (sopa) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado
• 1 xícara (chá) de leite condensado

Modo de fazer

Bata os ingredientes no liquidificador por 3 minutos. Coloque forminhas de papel dentro de forminhas para empadas. Despeje a massa nas forminhas e coloque as forminhas dentro de uma assadeira. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e retire as forminhas de empada. Sirva fria nas forminhas de papel.