Queijadinha tradicional

Ingredientes

• 4 ovos
• 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado
• 4 colheres (sopa) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado
• 1 xícara (chá) de leite condensado

Modo de fazer

Bata os ingredientes no liquidificador por 3 minutos. Coloque forminhas de papel dentro de forminhas para empadas. Despeje a massa nas forminhas e coloque as forminhas dentro de uma assadeira. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e retire as forminhas de empada. Sirva fria nas forminhas de papel.