Frango com creme de milho

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola picada
• sal a gosto
• sazón verde
• 5 tomates picados
• 1 lata de milho verde (com a água)
• 3 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 200g de fatias de mussarela

Modo de preparo

Aqueça a manteiga em fogo médio e refogue o frango com a manteiga, a cebola e tempere com sal, e o sazón. Acrescente os tomates e cozinhe até obter um molho. Desligue o fogo, misture metade do milho verde e reserve. No liquidificador, coloque o restante do milho com a água da conserva, o leite, a maisena, tempere com sal e bata até ficar homogêneo. Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar. Coloque-o frango reservado em um refratário, despeje o creme por cima e cubra com a mussarela. Leve ao fogo médio, preaquecido, por 10 minutos ou até o derreter e gratinar o queijo. Sirva.

Arroz com frango

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 8 xícaras (chá) de água fervente
• 2 envelopes de sazón verde
• 1/2 colher (chá) de açafrão
• 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1/2 lata de ervilhas escorridas
• 2 batatas em cubos
• sal e cheiro-verde picado a gosto
• 1 dente de alho picado

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o alho até dourar. Adicione o arroz e frite por cerca de 3 minutos, mexendo sempre. Acrescente a água, o sazón, o açafrão, o frango, o milho, as ervilhas, a batata, tempere com sal e cozinhe com a panela semitampada por 10 minutos ou até a água quase secar. Abaixe o fogo, tampe o panela e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar por completo. Polvilhe com cheiro-verde e sirva.

Frango incrementado

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo 
• 1 xícara (chá) de bacon picado
• 500g de peito de frango em cubos
• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 xícaras (chá) de requeijão sabor cheddar
• sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 envelope de sazón verde
• 2 xícaras (chá) de batata palha

Purê

• 500g de batata
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de fazer

Para o purê, coloque as batatas em uma panela, cubra com água, coloque sal e cozinhe até ficarem macias. Escorra e passe ainda quente pelo espremedor. Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, adicione a batata amassada e cozinhe por cerca de 2 minutos. Adicione o creme de leite, tempere com sal e reserve. Para o frango, em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo, frite o bacon com o sazón até dourar. Adicione o frango e frite até dourar. Junte o milho, o cheddar, tempere com sal e misture. Coloque o refogado de frango em um refratário médio, distribua o purê de batata, espalhe o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 10 minutos. Cubra com a batata chips sirva em seguida.

Frango assado recheado com farofa

Ingredientes

• 1 frango inteiro e limpo (com aproximadamente 1,5kg)
• 2 envelopes de sazón verde
• suco de 1 limão
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 de xícara (chá) de óleo

Farofa

• 2 xícaras (chá) de miúdos de frango
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 lata de seleta de legumes
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para a farofa, coloque os miúdos em uma panela com água quente e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Escorra e pique. Em outra panela, em fogo médio, derreta a manteiga, adicione a seleta de legumes, os miúdos de frango e refogue por cerca de 2 minutos. Junte a farinha e misture até formar uma farofa. Tempere com sal, pimenta e reserve. Tempere o frango com o sazón, o suco de limão, sal, pimenta e passe o óleo por todo o frango.Recheie com parte da farofa reservada e feche com palitos de dente. Coloque em uma fôrma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Decore com a farofa restante e sirva.

Filé de frango à parmegiana

Ingredientes

• 6 filés de peito de frango
• 2 envelope de sanón verde
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 3 xícaras (chá) de molho de tomate
• 400g de queijo mussarela fatiado
• óleo para fritar

Modo de fazer

Em uma vasilha, tempere o frango com o sazón, sal, pimenta e reserve. Bata ligeiramente os ovos com um garfo e passe os filés pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. frite em óleo quente, em imersão, até dourar. Escorra sobre papel absorvente e transfira para um refratário untado com um pouco do molho de tomate. Cubra com a mussarela e com o molho restante. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 10 minutos. Sirva acompanhado com macarrão ou arroz branco.

Medalhão de frango

 

Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de peito de frango em cubos grandes
• sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 250g de bacon em fatias
• sazón verde

Modo de fazer

Em uma tigela, tempere o frango com sal, pimenta, cheiro-verde, o sazón e deixe de molho por 1 hora. Envolva cada pedaço de frango em uma fatia de bacon, prendendo com um palito. Coloque em uma fôrma, e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 45 minutos ou até dourar. Se desejar, sirva com arroz, farofa e salada de alface.