Rissole de presunto e queijo

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 cubos de caldo de galinha
• 2 colheres (chá) de sal
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 claras para empanar
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• óleo para fritar

Recheio

• 1 xícara (chá) de presunto picado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 2 colheres (chá) de orégano

Modo de preparo

Em fogo médio, ferva o leite, a margarina, o caldo de galinha e o sal. Despeje a farinha de uma só vez, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Coloque em uma superfície lisa e deixe esfriar. Misture os ingredientes do recheio. Sove a massa e abra com um rolo. Corte a massa em círculos, coloque o recheio e feche como meias-luas, apertando bem as bordas. Passe nas claras, na farinha de rosca e frite em imersão em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.