Arroz com linguiça

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 gomos de linguiça calabresa sem pele em cubos
• 4 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 colher (chá) de açafrão em pó
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 xícaras (chá) de água fervente (aproximadamente)
• 1 lata de ervilhas escorridas
• 1 xícaras (chá) de repolho fatiado

Modo de fazer

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a linguiça, a cebola e o alho por 5 minutos ou até dourar. Acrescente o arroz, o açafrão e frite por 1 minutos. Tempere com sal, pimenta e despeje a água fervente. Cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por cerca de 15 minutos. Coloque as ervilhas, o repolho e cozinhe por 5 minutos ou até os legumes e o arroz ficarem cozidos e a água secar. Se necessário, acrescente mais água. Deixe descansar com a panela tampada por 10 minutos. Solte o arroz com um garfo e sirva.