Nhoque de milho com molho de frango

Ingredientes

• 2 latas de milho verde escorrido
• 3 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• farinha de trigo para enfarinhar a superfície
• folhas de manjericão para polvilhar

Molho

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 400g de peito de frango em cubos
• 3 tomates picados
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate (comprado pronto)
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 envelope de sazón verde
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo

Bata o milho no liquidificador com o leite até homogeneizar. Passe na peneira fina e transfira para uma panela. Leve ao fogo médio com a manteiga, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até levantar fervura. Despeje a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Para o molho, em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo, frite a cebola até dourar. Acrescente o frango e o sazón e refogue por cerca de 5 minutos. Despeje o tomate, o molho e cozinhe por 10 minutos ou até encorpar, mexendo de vez em quando. Tempere com sal, pimenta, desligue o fogo, adicione o requeijão e reserve. Modele rolinhos com massa sobre uma superfície enfarinhada e corte os nhoques. Cozinhe, aos poucos, em água fervente com sal até subirem à superfície. Retire com uma escumadeira e coloque em um refratário. Regue com o molho e misture. Polvilhe com manjericão e sirva.