Carne de panela com cenouras e batatas

Ingredientes

• 1kg de coxão duro cortado em cubos de aproximadamente 4cm
• 400g de batatas cortadas em cubos de aproximadamente 3cm
• 200g de cenouras cortadas em rodelas de 1cm de espessura e depois ao meio
• 3 colhes (sopa) azeite
• 1 cebola média cortada em cubos
• 3 dentes de alho moídos
• 1 colher (chá) de colorau
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 folha de louro
• Cheiro verde e cebolinha à gosto.

Preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, e leve a carne para dourar, virado-a para dourar por igual
2. Depois de dourada a carne, adicione água até cobrir a carne
3. Acrescente o caldo de carne, o alho, a Cebola, a folha de louro, a pimenta do reino e o coloral deixe cozinhar até dissolver o caldo de carne (aproximadamente 3 minutos)
4. Prove para ver se tem que apurar o sal.
5. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos.
6. Acrescente a cenoura e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo médio (sem a pressão)
7. Acrescente a batata e deixe cozinhar por mais 4 minutos em fogo baixo (sem a pressão e tampada)
8. Coloque em um refratário decore com cheiro verde e cebolinha e sirva em seguida.