Mousse de coco

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 gelatina em pó sem sabor
• 5 claras em neve
• 1 xícara de açúcar
• 100gr de coco ralado (de preferência, fresco)

Preparo

1. Prepare a gelatina sem sabor, dissolva a gelatina em 5 colheres de sopa de água, leve ao micro-ondas por 20 segundos.
2. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina.
3. Na batedeira, bata as claras em neve.
4. Quando estiverem firmes, acrescente o açúcar e deixe atingir o ponto de merengue (firme).
5. Misture delicadamente.
6. Forre o fundo de uma travessa com a metade do coco ralado.
7. Despeje a mousse. Leve à geladeira.
8. Cerca de duas horas depois, com a textura já está mais consistente, despeje por cima o restante do coco.
9. Leve à geladeira por mais duas horas.