Polpettone

Ingredientes

• 300g carne moída
• 125g de linguiça toscana
• 125g de mortadela
• ½ xicara de leite
• 1 pão francês
• 2 dentes de alho picados
• ½ cebola
• 2 ovos
• salsinha a gosto
• farinha de rosca para empanar
• 100g de parmesão ralado
• 240g queijo muçarela
• 400ml de molho de tomate

Modo de preparar

1. Passe as três carnes pelo moedor
2. Misture todos os ingredientes menos os ovos, a farinha, os queijos e o molho de tomate.
3. Passe novamente pelo moedor mais fino
4. Molde os Polpettone recheando com o queijo
5. Passe no ovo e na farinha e frite dos dois lados
6. Transfira pra uma assadeira com um pouco do molho de tomate e cubra com mais molho
7. Coloque o parmesão por cima e leve ao forno até gratinar o queijo. Sirva com uma massa puxada na manteiga.