Batatas Bolinhas em Conserva

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• 1 kg de batata bolinha
• 1 xícara de vinagre branco
• Água
• Sal à gosto

Modo de Preparo

Comece preparando o molho. misture  o azeite, o óleo e o vinagre. Tampe e deixe na geladeira de um dia para o outro. Lave as batatas com a casca e leve para cozinhar em água fervente. Espere esfriar, fure-as com um garfo e coloque-as em um pote hermético. Cubra com 1 xícara de vinagre branco, complete com água e acrescente o sal à gosto. Deixe apurar por no mínimo 2 dias na geladeira antes de consumir (quanto mais tempo as batatinhas passarem na conserva, mais saborosas ficarão).