Queijadão

Ingredientes

• 04 ovos
• 200 ml leite de coco (DuCoco)
• 200 ml leite integral (a mesma medida do leite de coco)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) margarina
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 50 gramas de parmesão ralado
• 50 gramas de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes por 2 minutos
2. Adicione os demais ingredientes e bata por mais 1 minuto
3. Despeje em uma forma média de pudim untada
4. Leva para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos ou até dourar
5. Espere esfriar para desenformar.

Bolo Gelado

Ingredientes

• 3/4 de xícara (de chá) de manteiga
• 4 gemas de ovos
• 2 xícaras (de chá) de açúcar
• 2 e  ½ xícaras (de chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (de chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco pequeno (o de 200 ml)
• 4 claras em neve
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para molhar o bolo

• 1 xícara (de chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado (pacote de 100 g)

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno em 180°C (forno médio).

Bata na batedeira o açúcar com a manteiga até ficar fofo. Depois vá acrescentando as gemas uma a uma. Bata até ficar esbranquiçado. Desligue a batedeira e agregue a farinha de trigo intercalando com o leite e o leite de coco. Volte para a batedeira e bata levemente. Tire da batedeira e agregue levemente as claras em neve. Mexendo de baixo para cima. Depois coloque o fermento e novamente mexa delicadamente. Coloque em uma forma retangular untada e polvilhada. Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos ou até você enfiar um palito e ele sair limpo.

Prepare a calda

Misture o leite condensado, o leite e o coco ralado.

Montagem

Fure todo o bolo com um palito enquanto ele ainda estiver quente e já corte em pedaços (mas não tire da forma). Molhe com a calda. Espalhe por todo o bolo de maneira uniforme (se quiser mais úmido acrescente mais leite). Deixe esfriar. Depois retire da assadeira e coloque em uma recipiente com tampa e leve à geladeira.

Se preferir enrole em papel alumínio. Corte pedaços quadrados de papel alumínio e enrole cada pedaço de bolo separadamente. Leve para gelar por no mínimo 4 horas, mas fica mais gostoso se você deixar para comer no dia seguinte.

Bolo de Laranja

Ingredientes

Massa

• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
• 1 copo (americano) de suco de laranja
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Pudim

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (utilize a lata do leite condensado como medida)

Calda

• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

Modo de fazer

• Separe as claras da gemas e reserve.
• Bata as claras em neve e reserve na geladeira.              
• Comece pelo bolo batendo primeiro as gemas a margarina e o açúcar, até obter um creme liso e claro.
• Aos poucos adicione a farinha de trigo e o suco de laranja, continue batendo até formar uma massa lisa e homogênea.
• Incorpore delicadamente as claras em neve

Pudim

• Bata no liquidificador os 3 ovos inteiros o leite e o leite condensado, reserve.

Calda

• Em fogo baixo faça a calda caramelizando o açúcar primeiro, despeje a água e deixe ferver até ficar em ponto de fio.

Montagem

• Em uma forma funda acrescente a calda depois o pudim 
• Acrescente o fermento na massa de bolo e coloque por cima do pudim.
• Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos.

Torta kinder

Ingredientes

Massa

• 10 ovos
• 200g de açúcar
• 2 colheres (sopa) de açúcar de baunilha
• 5 colheres ( sopa) de sêmola
• 5 colheres ( sopa) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de cacau
• 5 colheres (sopa) de mel
• 10g de fermento em pó para bolos
• uma pitada de sal
• 50ml de leite
• 270ml de óleo de sementes

Creme

• 700ml de nata fresca
• 10g de gelatina incolor
• 3 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres (sopa) de mel
• 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 120g de chocolate
• 70g de manteiga

Primeira cobertura

• Gelatina de baunilha
• 1 colher de sopa de água
• 2 colheres de sopa de sementes de oleaginosas
• 220g de chocolate

Segunda cobertura

• 100g de manteiga
• 3 colheres (sopa) de sementes oleaginosas
• 1 colher (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

Preparo

• Bata as claras em neve com sal.
• Bata as gemas com o açúcar, adicione a farinha, semolina, cacau, adicione o mel dissolvido no leite, o fermento e óleo, misture bem, acrescente aos poucos também as claras e asse em duas panelas separadas, coberto com papel manteiga.
• A uma temperatura de 165 C por 12-15 minutos.
• Deixe esfriar;
• Para o creme, bata o açúcar, mel e gelatina de baunilha que, deixa a temperatura ambiente e, em seguida, dissolva no leite quente;
• Cubra um bolo com metade creme e coloque na geladeira por 10-15 minutos;
• Prepare a cobertura primeiro. Colocar todos os ingredientes em uma panela banho-maria para derreter e em seguida enrole deixe o creme na geladeira 10 minutos
• Cobrir com creme o primeiro bolo e coloque a outra parte da massa, coloque o papel manteiga em cima e, então, retire o papel;
• Prepare a segunda cobertura, colocamos todos os ingredientes na panela para banho-maria misture bem para segurar a cereja no topo do bolo.

Cupcake churros

Ingredientes

• 250g de manteiga com sal
• 2 xícaras de açúcar
• 4 ovos (gemas separadas das claras)
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 e 3/4 de xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas
• 1 colher de extrato de baunilha
• 1 colher de ( sopa) de canela
• 1 e 1/2 colher de sobremesa de fermento (eu coloquei 1 colher de sobremesa+ 1 pitadinha pois achei exagero) (na original sugere de chá mas achei que o meu não cresceu usando tão pouco fermento)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake.
2. Misture o leite com a baunilha. Reserve.
3. Em uma tigela de batedeira misture a manteiga e o açúcar. Bata em velocidade média alta por 3 minutos.
4. Adicione as gemas uma a uma a mistura de manteiga batendo bem após cada adição. Acrescente a canela e misture bem.
5. Diminua a velocidade para média baixa e alternadamente misture a farinha e o leite. Não bata muito! Bata apenas o suficiente para incorporar os ingredientes a mistura.
6. Bata as claras em neve. Enquanto isso misture, a mão, rapidamente o fermento. Emulsione delicadamente a massa com as claras em neve com movimentos circulares de baixo para cima.
7. Leve para assar  na grade mais baixa do forno. Asse até que o cupcake esteja dourado e firme ao toque ou até que o palito saia limpo (teste do palito).
8. Deixe descansar na assadeira por 5 minutos e depois transfira os cupcakes para uma grade de resfriamento.

Recheio e cobertura

1. 400g de doce de leite cremoso e firme
2. 1/4 de xícara de açúcar misturado com 1 colher de sobremesa de canela para polvilhar
3. Bico 2F da Mago e saco de confeitar

Modo de preparo

1. recheie e cubra o cupcake com doce de leite (cuidado para não exagerar para não ficar muito doce). Depois polvilhe com a misturinha de canela com açúcar.

Bolo de sorvete com bolacha

Ingredientes

• 1 pote de calda quente de chocolate para sorvete
• 2 litros de sorvete de creme
• 100ml de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 pacotes de biscoitos tortinhas mousse Bono de chocolate

Preparo

No liquidificador triture um pacote de biscoito. Com a farofa que se formou, forre o fundo de uma fôrma de aro removível com 23cm de diâmetro. Pressione bem. Espalhe sobre essa base 1 xícara (chá) de calda quente de chocolate. Leve ao freezer por 15 minutos ou até endurecer a calda. Amoleça levemente um litro de sorvete e espalhe sobre a camada de calda. Faça bolas com o restante do sorvete e distribua sobre a camada de sorvete. Leve ao freezer até endurecer. Desenforme a torta e coloque os biscoitos restantes em volta. Bata o creme de leite com o açúcar, até dar ponto de chantilly. Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga e decore a torta. Finalize com a calda restante e sirva logo em seguida.

Dica: Use o sorvete com sabor de sua preferência, assim como os biscoitos.

Bolo de chocolate com morango

Ingredientes

Massa

• 5 ovos
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 colher ( sopa) de fermento em pó
• Recheio e cobertura 
• 1 lata de leite moça
• 2 medidas (da lata) de leite
• 1/2 xícara de chá de maizena
• 2 tabletes de classic chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite nestlé , sem soro
• 1 caixa pequena de morango (300 g)

Modo de preparo

Massa

• Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas, o açúcar e bata bem
• Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento peneirados
• Coloque em uma fôrma redonda média (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada
• Leve ao forno médio-alto (200° graus) por aproximadamente 40 minutos

Recheio e cobertura:

• Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve
• Coloque em uma panela o leite moça, o leite e a maizena, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar
• Retire do fogo e em seguida acrescente um tablete de chocolate meio amargo
• Mexa bem até o chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o creme de leite
• Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra
• com o restante do creme
• Coloque por cima o outro tablete de chocolate meio amargo, ralado em ralo grosso e decore com os
• morangos inteiros reservados.

Bolo de pamonha

Ingredientes

• 4 espigas de milho verde
• 1 copo de milharina
• 2 copos de leite
• 2 copos e 1/2 de açúcar
• 1 pitada de sal
• 4 ovos
• queijo ralado à vontade
• 1 copo de óleo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em  pó royal

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador, exceto o milho. Depois de tudo misturado coloque o milho e bata um pouco, sem triturar o milho. Coloque em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos ou até fica dourado.

Bolo Prestigio

Ingredientes (Recheio)

• 1 lata de Leite condensado
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 pacote de Coco em flocos (100g)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 lata de Creme de leite

Ingredientes (Massa)

• 4 ovos
• 1 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de margarina
• 1 1/2 xícara de chá de Leite
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para umedecer

• 1 xícara de chá de leite de coco
• 1/2 xícara de chá de leite

Para a cobertura

• 500g  de chocolate ao leite picado
• 1 lata de creme de leite

Para decorar

• 1 pacote de coco em flocos
• 1 xícara de chá de chocolate em raspas

Preparo

Para o recheio:

• Numa panela, coloque o leite condensado, a margarina, o coco em flocos e leve ao fogo, sem parar de mexer até desgrudar do fundo da panela.
• Adicione o amido diluído no creme de leite e mexa até ferver novamente. Reserve.

Para a massa:

• Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
• Em seguida, bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme claro e fofo. Diminua a velocidade e misture  o leite, a farinha e o chocolate.
• Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve e o fermento em pó.
• Unte e polvilhe uma assadeira redonda (30cm de diâmetro e 8cm de altura), e despeje a massa do bolo.
• Asse em forno preaquecido em temperatura média (200ºC) por 40 minutos ou até ficar completamente assado. Reserve.
• Quando o bolo estiver frio, com a ajuda de uma faca grande divida o bolo ao meio no sentido do comprimento.

Para umedecer:

• Coloque a base do bolo sobre a travessa em que for servir e molhe com metade da mistura de leite de coco com leite. Em seguida, distribua o recheio sobre toda a superfície e, com cuidado, acomode a parte de cima do bolo. Regue com a mistura de leite de coco e leite restante e reserve para a cobertura
• Derreta o chocolate em banho maria, junte o creme de leite e distribua por toda a superfície do bolo.

Para decorar:

• Espalhe o coco em flocos por toda a lateral do bolo e as raspas por cima. Reserve na geladeira até o momento de servir. Sirva gelado.

Bolo formigueiro recheado de brigadeiro branco

Ingredientes

• 4 ovos
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar cristal
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 50 g de chocolate granulado
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 400 g de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo

Na batedeira, bata as claras em neve continue batendo, acrescente as gemas, uma a uma, o açúcar e 2 colheres (sopa) de margarina. Bata até obter uma mistura cremosa. Acrescente 1 xícara (chá) de leite aos poucos, intercalando com a farinha desligue a batedeira, misture o fermento e o chocolate granulado. Coloque em uma fôrma de 25 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 35 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.   Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio prepare o recheio  em uma panela, misture o leite condensado, 1 colher (sopa) de margarina e 1/2 xícara (chá) de leite. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela  desligue o fogo e misture 1/2 lata de creme de leite sem soro. Deixe esfriar e recheie o bolo. Faça a cobertura derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite sem soro restante e leve a geladeira até começar a endurecer. Bata na batedeira até ficar cremoso e cubra o bolo.

Bolo engorda marido

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de leite de vaca integral
• 1 lata de farinha de trigo
• 1/2 lata de açúcar
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (40g)
• 50g de coco ralado (opcional)

obs.: Use a lata de leite condensado vazia como medida.

Preparo

1. Bata os todos ingredientes no liquidificador.
2. Ponha a mistura em forma de pudim untada e polvilhada com farinha de trigo.
3. Leve-a ao forno médio (180°C) até dourar e ficar firme, de 45/55 minutos.
4. Esse bolo é assado diretamente no forno e dispensa o banho-maria.
5. Esse bolo fica com consistência de pudim e não leva fermento.

Bolo mousse de morango

Ingredientes

• 3 ovos (clara e gema separadas)
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina para untar

Mousse de Morango

• 1 caixinha de morango
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata creme de leite
• 1 envelope de gelatina de morango
• 1 xicara (chá) de água.

Preparo

Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione as gemas e o açúcar e bata. Acrescente a farinha e o fermento peneirados e misture delicadamente. Em uma fôrma de 25 de diâmetro, com aro removível, untada com margarina e polvilhada com farinha, leve ao forno moderado (180 °C), pré-aquecido, por 20 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
Primeiro você deverá ferver a água para fazer a gelatina. Depois de fervida jogue-a sobre a gelatina e mexa até dissolver. Lave os morangos e retire as folhinhas dele, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por uns 3 minutos.
Arrume algumas metades de morango nas laterais. Preencha com o mousse e alise. Leve à geladeira por duas horas. Retire o aro e sirva a torta decorada com morangos.

Bolo de morango e chantili

Ingredientes

• 2 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 3/4 de xícara (chá) de óleo
• 10 ovos
• 4 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 3 xícaras (chá) de morango picado
• 2 1/2 xícaras (chá) de chantili pronto

Preparo

1. Numa tigela, peneire a farinha com 1/3 de xícara (chá) do açúcar e o bicarbonato
2. Em outra tigela, misture o óleo com 4 gemas até ficar homogêneo.
3. Junte 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (chá) de essência de baunilha e misture bem.
4. Acrescente a mistura de farinha aos poucos, misturando sempre, até que a massa fique lisa.
5. Aqueça o forno em temperatura média.
6. Bata 6 claras até espumarem.
7. Junte 1 2/3 de xícara (chá) de açúcar e continue batendo, até obter picos firmes.
8. Adicione as claras à massa aos poucos, mexendo sempre.
9. Divida a massa em duas formas com 23 cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao espetar um palito de madeira, ele saia seco e limpo. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme.
10. Prepare o recheio: misture 6 gemas com o amido e 1/2 xícara (chá) de açúcar até ficar homogêneo.
11. Numa panela, leve 3 xícaras (chá) de leite ao fogo até começar a ferver. Junte um pouco do leite fervente às gemas e misture bem. Leve ao fogo, mexendo até engrossar.
12. Retire do fogo e junte a baunilha restante.
13. Misture e deixe esfriar coberto com filme plástico. Quando estiver frio, misture com 2 xícaras (chá) de morango picado.
14. Corte os bolos ao meio e, em um, prato monte camadas de bolo e do recheio.
15. Corte alguns morangos ao meio e reserve. Cubra o bolo com o chantili e decore com os morangos reservados.

Bolo cremoso de mandioca

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de mandioca crua ralada
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 100g de coco ralado
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico
• margarina para untar
• açúcar para polvilhar

Modo de fazer

No liquidificador, bata a mandioca, o açúcar, o leite, o leite de coco, os ovos e a manteiga até homogeneizar. Despeje em uma vasilha, adicione a farinha peneirada, o coco ralado, o sal, o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 40cm x 28cm untada com manteiga e polvilhe com açúcar. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.

Bolo de milho cremoso

Ingredientes

• 10 espigas de milho verde
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico
• margarina e farinha de trigo para untar

Modo de fazer

Retire os grãos de milho das espigas e bata no liquidificador com o leite até homogeneizar. Junte o restante dos ingredientes e bata. Coloque em uma fôrma de 35cm x 25cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar levemente. Sirva

Dica: para o bolo ficar ainda mais saboroso, substitua 1/2 xícara (chá) do leite por 1/2 lata de leite condensado.

Bolo de pão de queijo

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 250g de polvilho azedo
• 1 xícara de queijo ralado (pode ser parmesão, minas… eu usei coalho)
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de orégano
• 1 colher de sopa de fermento

Preparo

1. Bata no liquidificador: leite, óleo e os ovos
2. Transfira para uma tigela e acrescente o polvilho, misture bem
3. Junte o queijo, o sal, o orégano e misture até incorporar tudo
4. Acrescente o fermento e misture delicadamente
5. Polvilhe parmesão ralado por cima só para decorar
6. Transfira para uma fôrma de bolo inglês untada e enfarinhada ou uma fôrma de buraco no meio e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º até ficar bem douradinho

Torta de baunilha confeitada

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena sabor chocolate (200g)
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de confeitos de chocolate coloridos para decorar
• 10 Pacotes de KitCat
• 1 Barra de chocolate ao leite 100g

Recheio

• 2 latas de leite condensado
• 1 e 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 gemas peneiradas
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de fazer

Triture o biscoito no liquidificador, coloque em uma tigela e misture com a margarina. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, cozinhe o leite condensado, o leite, a margarina, as gemas, a essência de baunilha e a maisena, mexendo sempre, até engrossar. Espere esfriar e adicione o creme de leite. Espalhe sobre a massa, decore com os confeitos de chocolate e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme, derreta o chocolate ao leite em banho maria e passe nas laterais da torta (serve para dar liga) decore com os KitCat e Sirva