Pavê de chocolate branco com negresco

Ingredientes

• 500g de chocolate branco (picado)
• 1 caixa de leite condensado
• 3 caixas de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 pacotes de bolacha recheada negresco

Preparo

1. Derreta a manteiga na panela, adicione o leite condensado e deixe ferver, mexendo sempre, até ficar com textura de branquinho
2. Deixe por mais 2 minutos, mexendo
3. Retire do fogo e aguarde esfriar por 1 minuto
4. Adicione 200g de chocolate branco picado, misture até derreter completamente o chocolate
5. Após coloque 2 caixas de creme de leite e misture bem
6. Em uma travessa média e funda, coloque uma pequena camada do creme e cubra com as bolachas, que podem ser inteiras ou picadas (que rendem mais)
7. Cubra as bolachas com uma camada de creme e assim repetindo as camadas sucessivamente, a ultima camada deve ser de bolacha
8. Leve à geladeira por 15 minutos
9. Com o restante do chocolate picado, derreta-o em banho-maria  ou micro-ondas, adicione 1 caixa de creme de leite e cubra as ultimas bolachas totalmente
10. Leve à geladeira por 2 horas

Pavê-suspiro

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado 
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 1 colher (sopa) de maisena
• 5 gemas peneiradas
• 180g de chocolate meio amargo picado
• 3 xícaras (chá) de minissuspiros (comprados prontos)
• 1 xícara (chá) de morangos picados

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o leite condensado, o leite, a maisena e as gemas, mexendo sempre, até engrossar. Divida o creme em duas partes e misture o chocolate meio amargo em uma delas. Em um refratário médio, intercale camadas de creme de chocolate, de creme branco e de suspiros (reserve alguns para decorar), terminando em creme branco. Decore com os suspiros reservados e os morangos. Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Pavê de abacaxi

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de biscoito champanhe (180g)
• 3 xícaras (chá) de abacaxi em calda escorrido e picado
• Castanhas de caju triturada para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, dissolva a maisena no leite, adicione o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e misture com o creme de leite. Em um refratário pequeno, intercale camadas de biscoito, de abacaxi e de creme, terminando em creme. Decore com pedaços de abacaxi e com as castanhas de caju. Leve à geladeira por 3 horas . Sirva.

Pavê de maracujá cremoso

 

Ingredientes

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 xícara (chá) de suco maracujá concentrado
• 1 xícara (chá) de chocolate branco picado
• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 pacotes de biscoito champanhe (360g)

Calda

• polpa de 2 maracujás
• 1/2 xícara (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de maisena

Modo de preparo

Misture a gelatina no suco de maracujá e leve ao fogo baixo, em banho-maria, até dissolver, sem deixar ferver. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas. Bata no liquidificador com a gelatina dissolvida, o leite condensado e o creme de leite até homogeneizar. Em um refratário médio, intercale camadas de biscoitos e de creme, terminando em creme. Leve à geladeira por 3 horas. Para a calda, em uma panela, em fogo médio, cozinhe a polpa de maracujá a água, o açúcar e a maisena, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar e espalhe sobre o pavê. Sirva.

Pavê suflair

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata do leite condensado vazia para medir)
• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 pacote de biscoito champanhe (180g)
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite gelado
• 3 xícaras (chá) de chocolate tipo suflair picado

Modo de fazer

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e a essência de baunilha, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar. Deixe esfriar. Umedeça os biscoitos no leite e reserve. Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione o açúcar, aos poucos, até formar picos firmes. Misture o creme de leite gelado com uma colher e reserve. Em um refratário médio, intercale camadas de creme, biscoito e chocolate picado. Cubra com o creme de claras e leve à geladeira por 4 horas. Sirva.

Pavê de festa

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 lata de brigadeiro (comprado pronto)
• 1 lata de beijinho (comprado pronto)
• 2 latas de creme de leite
• 1 bolo pronto tipo pullman sabor baunilha em fatias
• chocolate granulado e açúcar cristal para decorar

Modo de fazer

Em uma tigela, misture o leite, o açúcar, a essência de baunilha e reserve. Enrole 4 brigadeiros e passe por chocolate granulado. Faça o mesmo com o beijinho, passe por açúcar cristal e reserve para decorar. Em uma tigela, misture o restante do brigadeiro com 1 lata de creme de leite e, em outra tigela, misture o restante do beijinho com o creme de leite restante. Em um refratário médio, faça uma camada com metade da calda reservada, espalhe o creme de brigadeiro e distribua o bolo restante regado com a calda restante. Cubra com o creme de beijinho, decore com os docinhos reservados e leve à geladeira por 2 horas antes de servi.