Manjar de Maria Mole

Ingredientes

• 2 Caixas de Maria mole em pó sabor coco
• 2 pacotes de gelatina sem sabor (incolor)
• 2 xícaras (chá) de leite quente (para hidratar a Maria mole e a gelatina)
• 2 vidros de leite de coco
• 2 latas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 2 gelatinas Royal sabor Morango
• 500 ml de água fervendo
• 500 ml de água gelada
• Coco ralado em flocos umedecido

Modo de Preparo

Manjar

1. Hidrate 1 pó de Maria mole e a 1 gelatina incolor em 1 xícara de leite quente.
2. Bata no liquidificador até espumar.
3. Acrescente 1 vidro de Leite de coco, 1 lata de leite condensado e 1 caixa de creme de leite.
4. Bata por cerca de 3 minutos.
5. Despeje em uma forma com tampa.
6. Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas.

Gelatina

1. Após o Manjar ter endurecido,
2. Dissolva os 2 pacotes de gelatina sabor morando em 500 ml de água fervente.
3. Acrescente 500 ml de gelada mexa bem.
4. Despeje sobre o Manjar.
5. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.

Montagem Final

1. Após a gelatina ter endurecido.
2. Faça mais um Manjar com o resto dos ingredientes.
3. Despeje sobre a Gelatina.
4. Leve a Geladeira por aproximadamente 4 horas.
5. Cubra com o coco ralado em flocos umedecido. 

Nuggets

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de amido de milho
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 envelope de Sazón Verde (Frango)
• 1 envelope de Sazón Laranja (Massas)
• 250 ml de Água Mineral com Gás
• pimenta do reino (a gosto)
• Óleo para fritar
• sal (a gosto)

Modo de preparo

1. Corte o peito de frango em pedaços médios
2. Tempere com Sal, Pimenta do reino, e o Sazón Verde
3. Deixe na geladeira por 1 hora
4. Misture a Farinha de Trigo o Amido de Milho a Páprica Doce e o Sazón Laranja
5. Acrescente a Água com Gás aos poucos e vá mexendo até formar uma massa homogênea (não pode ficar muito mole)
6. Passe o frango temperado nesta massa e coloque no óleo bem quente
7. Frite bem de ambos os lados
8. Sirva na sequência

Pizza (forma fulgor)

Ingredientes Massa

• 1 e 1/2 Xicara de chá de farinha de trigo
• 2 Colheres sopa de azeite de Olívia
• 1 e 1/2 Colher de sopa de fermento em pó
• 1 Xícara de chá de água morna
• 1 Pitada de Sal
• 1 Sache molho de tomate Cepêra

Sugestões Recheio

• 1 Gomo linguiça calabresa
• 100 g Queijo Prato
• 1 Pitada de Orégano
• 1 Pitada de Pimenta Calabresa seca

Modo de preparo

1. Coloque a farinha de trigo em uma tigela, misture o azeite. Dissolva o fermento na água morna e incorpore a farinha, misturando bem com uma colher de pau.
2. Depois solve com as mãos até obter uma passa lisa.
3. Forme uma bola com a massa cubra com um pano e deixe repousar em lugar quente por 30 minutos
4. Em uma superfície enfarinhada abra a massa
5. Unte a forma fulgor com óleo
6. Forre o fundo e as laterais da forma com a massa
7. Espalhe parte do molho sobre a massa
8. Coloque o receio
9. Leve ao fogo baixo por 12 minutos
10. Sirva na sequencia

 

Torta de Presunto e Queijo (Massa de Polenguinho)

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 1/2 xícara de leite
• 4 tabletes de queijo tipo Polenguinho
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 tablete de caldo knorr de Frango
• 1 colheres (sopa) de fermento em pó químico
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de sal
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

• 150g Presunto Sadia
• 150g Queijo prato Sadia
• Requeijão tipo Catupiry
• Orégano (a gosto)

Preparo:

No liquidificador misture bem todos os ingredientes da massa com uma colher antes de bater, bata por 2 minutos, despeje a metade da massa em uma assadeira (média) untada e enfarinhada. Coloque o Presunto o Catupiry e o Queijo Prato.
Despeje o restante da massa e polvilhe queijo parmesão ralado e o orégano, asse em fogo baixo (180 graus) por 50 minutos.

Queijadão

Ingredientes

• 04 ovos
• 200 ml leite de coco (DuCoco)
• 200 ml leite integral (a mesma medida do leite de coco)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) margarina
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 50 gramas de parmesão ralado
• 50 gramas de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes por 2 minutos
2. Adicione os demais ingredientes e bata por mais 1 minuto
3. Despeje em uma forma média de pudim untada
4. Leva para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos ou até dourar
5. Espere esfriar para desenformar.

Costelinha com molho Barbecue (Receita Outback)

Ingredientes

• 2 a 3 Kg de Costelinha de Porco
• 01 xícara de açúcar refinado branco
• 01 xícara de açúcar mascavo
• 01 colher de sopa de páprica picante
• 01 colher de sopa de páprica doce
• 01 colher de sopa de sopa de cebola
• 03 colheres de sopa de sal
• 02 envelopes de Sazón vermelho
• Molho Barbecue Cepêra (é o melhor)
• Coca Cola (este é o segredo)

Modo de Preparo

1. Limpe bem a costela, na parte do osso tem uma pele é fundamental tirar ou corta-lá muito bem.
2. Em um recipiente misture todos os temperos secos.
3. Adicione aproximadamente 100 ml de coca-cola, o molho tem que ficar com uma textura semelhante ao molho barbecue, não deve ficar muito líquido. A coca-cola que da aquela macies incrível na costelinha
4. Adicionar 2 colheres de sopa de molho barbecue Cepêra.
5. Espalhe este molho com abundancia sobre as costelas por todos os lados
6. Polvilhe açúcar mascavo sobre o molho
7. Em uma forma coloque 2 folhas de papel alumínio posicione as costelas no centro da forma,
8. Embrulhe as costelas com o papel alumínio um de cada vez 
9. Leve ao forno (200 graus) por aproximadamente 1 hora e meia
10. Abra com cuidado e verifique se a costela já está assada e bem macia
11. Espalhe o molho barbecue Cepêra com abundancia (quanto mais melhor) sobre as costelas e volte ao forno por aproximadamente 15 minutos.
12. Servir em seguida.

 

 

 

Temaki de Salmão Grelhado

Ingredientes

• 1 xícara de chá de arroz oriental.
• 300 ml de água 
• 2 colheres de sopa de vinagre para sushi tozan
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal 
• 10 folhas de alga 
• 300 gr de Salmão 
• Cream cheese catupiry a gosto
• Cebolinha a gosto

Preparo

1. Lave muito bem o arroz com bastante água, até ele começar a ficar transparente
2. Deixe o arroz escorrer por 10 minutos 
3. Cozinhe o arroz com os 300 ml de água e com 1 colher de sal por aproximadamente 10 minutos
4. Quando o arroz estiver quase seco misture o vinagre para sushi com o açúcar e espalhe sobre o arroz e o leve a geladeira para esfriar rapidamente 
5. Em uma frigideira teflon frite o salmão com um pouco de sal, ajinomoto  e um pouco de tempero para peixe a gosto
6. Depois de frito misture o peixe com o Cream chesse e com a Cebolinha
7. Corte as algas no meio
8. Coloque o equivalente a 1 colher de sopa de arroz na metade da alga e espalhe o salmão sobre o arroz 
9. Agora é só fechar em formato de cone, para grudar a alga basta molhar a ponta.

Molho de pimenta

Ingredientes

• 10 pimentas vermelhas (dedo de moça) sem sementes lavadas
• 3 folhas de louro
• 3 cravos da índia
• 1 cabeça de alho pequena
• 1 cebola
• sal a gosto
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de vinagre
• 1 pcte de molho de tomate salsaretti ao sugo 
• 1 pitada de açúcar

Preparo

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar em frascos e conservar na geladeira.

Doce de abacaxi

Ingredientes

• 1 abacaxi médio
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres (chá) de gengibre picadinho
• cravo e canela em pau a gosto

Preparo

1. Lavar,descascar e picar o abacaxi.
2. Levar ao fogo em uma panela com o restante dos ingredientes.Não é necessário colocar água.
3. Quando ferver deixar em fogo baixo até reduzir o líquido sem secar totalmente.
4. Esperar esfriar, colocar em um recipiente e levar à geladeira.

Dica: Como sobremesa com sorvete,creme de leite ou como recheio para bolos e tortas.

Costela bovina com calabresa na pressão

Ingredientes

• 2 kg de costela bovina magra em pedaços
• 2 gomos de linguiça calabresa cortada em pedaços 
• 300g Bacon em pedaços médios
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 envelope de sazón vermelho
• 2 cubos caldo Knorr de picanha 
• 3 dentes de alho
• sal a gosto
• cheiro verde a gosto

Preparo

1. Temperar a costela com o sazón, caldo Knorr, alho e o sal.
2. Em uma panela de pressão colocar em camadas a costela a cebola e a calabresa.Não precisa colocar água.
3. Fechar a panela e quando pegar pressão deixar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora,observando de vez em quando.
4. Quando a costela já estiver 90% pronta colocar o cheiro verde

Dica: se a costela for muito magra irá soltar pouca agua e no inicio irá soltar cheiro de queimado, mas depois de pronta ficará com gosto de churrasco, se a costela for muito gorda irá soltar muita agua e a costela ficará com gosto de costela cozida.

Suco de limão, gengibre e capim cidreira

Ingredientes

• 2 limões taiti ou siciliano sem a casca e sementes.
• 6 folhas frescas de capim cidreira ( 1 /2 xícara )
• 1 colher ( sopa ) de gengibre picado
• 1 litro de água
• açúcar a gosto

Preparo

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador.Coar e servir gelado.

Canjica salgada

Ingredientes

• 1/2 kg de canjica amarela
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
• 1/2 kg de carne seca em pedaços
• 1/2 kg de costelinha suína defumada em pedaços
• 1 paio em rodelas
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 cebola picada
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 2 folhas de louro
• salsinha e cebolinha a gosto
• sal se necessário

Preparo

1. Lavar a canjica,colocar em um  recipiente,cobrir com água e deixar de molho por 12 h.
2. Deixar de molho em água:carne seca e costelinha,trocando a água várias vezes.
3. Levar ao fogo em  uma panela de pressão a canjica escorrida,carne seca,costelinha,louro e água quente uns 3 dedos acima.
4. Deixar até amolecer  a canjica e as carnes,aproximadamente 40 minutos.
5. Em outra panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e a cebola.Despejar na panela da canjica.
6. Juntar o paio,calabresa,sal se necessário e a pimenta dedo de moça.Deixar ferver por mais uns 10 minutos até amolecer o paio e calabresa.
7. Desligar o fogo e acrescentar a salsinha e  a cebolinha.
8. Servir em seguida.

Molho de tomate caseiro

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros lavados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 e 1/2 cubos de caldo de legumes
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 envelope de sazón (de sua preferencia)
• manjericão,orégano e pimenta calabresa a gosto

Preparo

1. Bater os tomates no liquidificador com 1 xícara de água.
2. Em uma panela aquecer o azeite e refogar o alho e a cebola,acrescentar os tomates batidos,cubos de caldo,sazón,açúcar,manjericão,orégano e pimenta.
3. Deixar em fogo baixo por aproximadamente 40  minutos até engrossar,mexendo de vez em quando.
4. Se for congelar esperar esfriar e colocar em frascos de vidro apropriados.

Batata recheada gratinada

Ingredientes

• 4 batatas grandes
• sal a gosto

Recheio

• 1/2 kg de carne moída
• 2 dentes de alho
• 1 cebola pequena picada
• salsinha,cebolinha,orégano
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Molho branco

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 1/2 cubo de  caldo de legumes
• noz moscada ralada a gosto
• 4 fatias de mussarela para finalizar

Preparo

1. Fazer furos com um garfo nas batatas lavadas com a casca.
2. Colocar em água fervente com sal a gosto.Cozinhar sem amolecer muito.
3. Retirar as cascas ainda quentes.Reservar.
4. Aquecer o óleo ou azeite em uma panela e refogar a carne moída com o alho,cebola,tomate,cubo de caldo de legumes e 1 xícara de água.Quando secar a água,juntar a cebolinha,salsinha,orégano e azeitonas,mexer e desligar.Reservar.
5. Em outra panela aquecer a manteiga ou margarina e refogar a cebola.
6. Colocar a farinha de trigo e mexer bem. Adicionar o leite,1/2 cubo de caldo,noz moscada e mexer até ferver e engrossar.
7. Retirar uma parte da polpa das batatas formando uma cavidade.
8. Colocar em um refratário e preencher cada batata com a carne moída,cobrir com o molho branco e finalizar com a mussarela..
9. Levar ao forno para gratinar.
10. A parte que foi retirada das batatas pode ser aproveitada para fazer purê.
11. O recheio pode ser variado a gosto.

Autor: Receitas da Marivânia G+

Mousse de uva fácil

 

Ingredientes

1. 1 xícara de suco concentrado de uva
2. 1/2 xícara de leite condensado
3. 1 caixa de creme de leite ( 200 g )
4. 1 caixa de gelatina sabor uva
5. 1/2 xícara de água fervente

Preparo

• Bater no liquidificador:suco, leite condensado,creme de leite e a gelatina dissolvida na água fervente.
• Despejar em um recipiente único ou em individuais.Levar à geladeira por 4 h.
• Rende 5 porções.

Polpettone

Ingredientes

• 300g carne moída
• 125g de linguiça toscana
• 125g de mortadela
• ½ xicara de leite
• 1 pão francês
• 2 dentes de alho picados
• ½ cebola
• 2 ovos
• salsinha a gosto
• farinha de rosca para empanar
• 100g de parmesão ralado
• 240g queijo muçarela
• 400ml de molho de tomate

Modo de preparar

1. Passe as três carnes pelo moedor
2. Misture todos os ingredientes menos os ovos, a farinha, os queijos e o molho de tomate.
3. Passe novamente pelo moedor mais fino
4. Molde os Polpettone recheando com o queijo
5. Passe no ovo e na farinha e frite dos dois lados
6. Transfira pra uma assadeira com um pouco do molho de tomate e cubra com mais molho
7. Coloque o parmesão por cima e leve ao forno até gratinar o queijo. Sirva com uma massa puxada na manteiga.

Bolo Gelado

Ingredientes

• 3/4 de xícara (de chá) de manteiga
• 4 gemas de ovos
• 2 xícaras (de chá) de açúcar
• 2 e  ½ xícaras (de chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (de chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco pequeno (o de 200 ml)
• 4 claras em neve
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para molhar o bolo

• 1 xícara (de chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado (pacote de 100 g)

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno em 180°C (forno médio).

Bata na batedeira o açúcar com a manteiga até ficar fofo. Depois vá acrescentando as gemas uma a uma. Bata até ficar esbranquiçado. Desligue a batedeira e agregue a farinha de trigo intercalando com o leite e o leite de coco. Volte para a batedeira e bata levemente. Tire da batedeira e agregue levemente as claras em neve. Mexendo de baixo para cima. Depois coloque o fermento e novamente mexa delicadamente. Coloque em uma forma retangular untada e polvilhada. Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos ou até você enfiar um palito e ele sair limpo.

Prepare a calda

Misture o leite condensado, o leite e o coco ralado.

Montagem

Fure todo o bolo com um palito enquanto ele ainda estiver quente e já corte em pedaços (mas não tire da forma). Molhe com a calda. Espalhe por todo o bolo de maneira uniforme (se quiser mais úmido acrescente mais leite). Deixe esfriar. Depois retire da assadeira e coloque em uma recipiente com tampa e leve à geladeira.

Se preferir enrole em papel alumínio. Corte pedaços quadrados de papel alumínio e enrole cada pedaço de bolo separadamente. Leve para gelar por no mínimo 4 horas, mas fica mais gostoso se você deixar para comer no dia seguinte.

Limonada suíça

Ingredientes

• 2 limões Taiti ou siciliano lavados;
• 1 Litro de agua;
• Açúcar a gosto
• Leite condensado a gosto

Preparo

1. Cortar os limões em quatro, retirar as sementes;
2. Bater no liquidificador rapidamente (para não amargar) com água e açúcar;
3. Coar;
4. Se preferir pode adoçar com leite condensado;
5. Servir em seguida.

Filé de robalo com alcaparras

Ingredientes

• 4 filés de robalo
• alho,sal e limão para temperar
• 3 colher (sopa) de manteiga
• 2 colher (sopa) de azeite extra virgem
• 1/4 xicara de alcaparras
• Salsinha e cebolinha a gosto

Preparo

1. Temperar os filés e deixar na geladeira por 1/2 hora;
2. Aquecer em uma frigideira a manteiga (2 colheres) e o azeite (1 colher),dourar os filés dos dois lados até que fiquem macios.Reservar em uma travessa;
3. Em uma panela aquecer o azeite (1 colher)  e a manteiga (1 colher),colocar as alcaparras.Desligar o fogo e juntar a salsinha e a cebolinha;
4. Despejar sobre os filés na travessa e servir em seguida.

Bolo de Laranja

Ingredientes

Massa

• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
• 1 copo (americano) de suco de laranja
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Pudim

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (utilize a lata do leite condensado como medida)

Calda

• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

Modo de fazer

• Separe as claras da gemas e reserve.
• Bata as claras em neve e reserve na geladeira.              
• Comece pelo bolo batendo primeiro as gemas a margarina e o açúcar, até obter um creme liso e claro.
• Aos poucos adicione a farinha de trigo e o suco de laranja, continue batendo até formar uma massa lisa e homogênea.
• Incorpore delicadamente as claras em neve

Pudim

• Bata no liquidificador os 3 ovos inteiros o leite e o leite condensado, reserve.

Calda

• Em fogo baixo faça a calda caramelizando o açúcar primeiro, despeje a água e deixe ferver até ficar em ponto de fio.

Montagem

• Em uma forma funda acrescente a calda depois o pudim 
• Acrescente o fermento na massa de bolo e coloque por cima do pudim.
• Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos.