Frango assado recheado com farofa

Ingredientes

• 1 frango inteiro e limpo (com aproximadamente 1,5kg)
• 2 envelopes de sazón verde
• suco de 1 limão
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 de xícara (chá) de óleo

Farofa

• 2 xícaras (chá) de miúdos de frango
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 lata de seleta de legumes
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para a farofa, coloque os miúdos em uma panela com água quente e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Escorra e pique. Em outra panela, em fogo médio, derreta a manteiga, adicione a seleta de legumes, os miúdos de frango e refogue por cerca de 2 minutos. Junte a farinha e misture até formar uma farofa. Tempere com sal, pimenta e reserve. Tempere o frango com o sazón, o suco de limão, sal, pimenta e passe o óleo por todo o frango.Recheie com parte da farofa reservada e feche com palitos de dente. Coloque em uma fôrma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Decore com a farofa restante e sirva.